【大补羊头肉的做法】
1.将党参、淮山药洗净焖软片，枸杞洗净待用。 2.用火燎去羊头表面的绒毛后，将之放入温水内刮净毛杂质，砍成两半，取出羊脑，洗净血水，放入锅内，加鸡蛋壳及清水，用旺火煮熟，取出洗净。 3.将洗净后的羊头再入锅中加清水，加入陈皮、火腿、慈菇用旺火烧开，打去浮沫，再用小火炖至熟烂，将羊头取出拆骨后切成条块。 4.将慈菇肉、火腿取出切成片放入盆内，切成块的羊肉放在慈菇面上，党参、淮山、枸杞、白茯苓放上面，加入原汤，加盖上面笼蒸1小时取出，加食盐、味精调即成。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【大补羊头肉的制作材料】
主料：羊头肉2000克
辅料：枸杞子5克 党参9克 陈皮3克 山药15克 茯苓15克 鸡蛋150克
调料：盐5克 味精3克 火腿15克
【大补羊头肉怎么做好吃】
具有补脾益肾，开胃消积功效，适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹胀便溏，眩晕耳鸣等症状。
【大补羊头肉小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 党参：不宜与藜芦同用。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【大补羊头肉的热量】
能量225.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质24.88克,脂肪13.94克,碳水化合物25.08克,叶酸175.2微克,膳食纤维13.72克,胆固醇883.35毫克,维生素A441.64微克,胡萝卜素502.74微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.48毫克,烟酸1.51毫克,维生素C3.36毫克,维生素E3.16毫克,钙97.16毫克,磷263.17毫克,钾325.85毫克,钠2644.47毫克,碘41.34微克,镁29.35毫克,铁5.24毫克,锌2.2毫克,硒24.34微克,铜0.39毫克,锰0.39毫克, 大补羊头肉的做法，大补羊头肉怎么做