【番茄烩牛柳的做法】
1. 将牛柳改片，漂去血水；2. 牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；3. 将番茄改片；4. 牛肝菌改片；5. 菜心洗争；6. 锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；7. 再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【番茄烩牛柳的制作材料】
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：番茄酱200克 白牛肝菌(干)50克 油菜心50克
调料：味精2克 胡椒2克 料酒15克 甘薯粉20克 葱油10克 香油2克 淀粉(蚕豆)5克
【番茄烩牛柳怎么做好吃】
1. 勾芡应准确，才能保持汤汁清爽；2. 番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了。
【番茄烩牛柳小贴士】
1. 番茄含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤；2. 牛柳含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分；3. 二者有滋补脾胃、补气养血、强筋骨、生津止渴、健胃消食之功效。
【番茄烩牛柳的热量】
能量838.71千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质106.96克,脂肪12.73克,碳水化合物89.67克,叶酸62.24微克,膳食纤维15.59克,胆固醇232毫克,维生素A85.3微克,胡萝卜素369.2微克,硫胺素0.53毫克,核黄素1.51毫克,烟酸58.37毫克,维生素C18毫克,维生素E14.35毫克,钙157.44毫克,磷1212.87毫克,钾4021.36毫克,钠490.54毫克,碘41.6微克,镁216毫克,铁20.92毫克,锌19.4毫克,硒423.52微克,铜1.95毫克,锰2.87毫克, 番茄烩牛柳的做法，番茄烩牛柳怎么做