京糕土豆盒的做法，京糕土豆盒怎样做？

【京糕土豆盒的做法】

1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片；2. 放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉；3. 把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内；4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好；5. 锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊；6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。

【说明】

工艺：炸

口味：酸甜味

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【京糕土豆盒的制作材料】

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：鸡蛋清120克 淀粉(玉米)50克 金糕100克 青椒5克 柿子椒5克

调料：猪油（炼制）50克 白砂糖30克

【京糕土豆盒怎么做好吃】

本品有油炸过程，需备猪油约1250克。

【京糕土豆盒小贴士】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【京糕土豆盒的热量】

能量1377.9千卡,维生素B61.36毫克,蛋白质27.82克,脂肪51.29克,碳水化合物209.75克,叶酸105.72微克,膳食纤维6.78克,胆固醇46.5毫克,维生素A25微克,胡萝卜素70.8微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.58毫克,烟酸0.95毫克,维生素C84.1毫克,维生素E4.79毫克,钙110.5毫克,磷276.5毫克,钾1999毫克,钠162.52毫克,碘6.48微克,镁149.5毫克,铁7.94毫克,锌1.7毫克,硒11.4微克,铜0.63毫克,锰0.62毫克, 京糕土豆盒的做法，京糕土豆盒怎么做