【茄汁猪排的做法】
1. 将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条（每条都要均匀地带上骨头）；2. 将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀；3. 番茄汁、黄酒、酱油、椒盐、淀粉调匀，做成调料汁；4. 炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色，排骨浮起捞出；5. 将炸好的猪排放入另锅，加入调料汁，中火烧入味即可。【说明】
工艺：软炒
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】
【茄汁猪排的制作材料】
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：
调料：鸡蛋75克 番茄酱20克 黄酒3克 椒盐2克 酱油2克 淀粉(豌豆)5克 植物油1000克
【茄汁猪排怎么做好吃】
【茄汁猪排小贴士】
【茄汁猪排的热量】
能量1441.99千卡,蛋白质102.64克,脂肪108.64克,碳水化合物18.43克,叶酸108.98微克,膳食纤维0.44克,胆固醇1263.75毫克,维生素A235.5微克,硫胺素4.09毫克,核黄素0.96毫克,烟酸27.82毫克,维生素E2.82毫克,钙90.35毫克,磷751.11毫克,钾1695.47毫克,钠444.01毫克,碘20.45微克,镁103.67毫克,铁6毫克,锌9.62毫克,硒62.38微克,铜0.78毫克,锰0.38毫克, 茄汁猪排的做法，茄汁猪排怎么做