酱牛肉的做法,酱牛肉怎样做?

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酱牛肉的做法,酱牛肉怎样做?

酱牛肉的做法

1. 将牛肉洗净,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。2. 将葱洗净切段,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜 面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。3. 将牛肉放入酱汤中,使酱汤温过牛肉,旺火煮10分钟,改微火焖2~3小时,并勤翻动牛肉,使牛肉煮匀,待汤汁收浓,牛肉用筷子可以插透时捞出。4. 将牛肉晾凉,切成薄片可装盘上桌。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【补虚养身食谱】 【贫血食谱】 【营养不良食谱】 【青少年食谱】 【运动员食谱

酱牛肉的制作材料

主料:牛肉(肥瘦)1000克

辅料:

调料:酱油200克 甜面酱100克 大葱100克 大蒜(白皮)20克 姜50克 盐5克 白砂糖15克 料酒10克 香油25克 茴香籽[小茴香籽]15克

酱牛肉怎么做好吃

1. 在众多的畜肉里,牛肉以高蛋白、低脂肪产、含铁多备受家庭主妇的青睐。2. 常吃本菜可提供给家人充沛的精力,不仅胖、瘦、老、幼皆宜,而且可作为体弱、贫血者常吃的补益菜肴。

酱牛肉小贴士

1. 酱牛肉是北京传统风味名菜,色酱红,肉鲜香,营养丰富,是下酒好菜。2. 家宴凉盘必不可少。

酱牛肉的热量

能量1902.85千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质221.02克,脂肪70.14克,碳水化合物108.53克,叶酸13.72微克,膳食纤维10.86克,胆固醇840毫克,维生素A108.95微克,胡萝卜素233微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.91毫克,烟酸63.48毫克,维生素C6.4毫克,维生素E26.43毫克,钙592.05毫克,磷2276.5毫克,钾3507.95毫克,钠16451.1毫克,碘14.4微克,镁631.15毫克,铁55.66毫克,锌52.23毫克,硒74.54微克,铜2.46毫克,锰5.85毫克, 酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做

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