【百页素肉卷的做法】
1. 将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；2. 薯仔煮熟去皮；3. 薯仔、豆腐同捣烂；4. 加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；5. 放在豆腐皮内，包卷成卷形，装入蒸碗中，上笼蒸熟；6. 将蒸熟百页素肉卷取出，滗出蒸汁，覆扣供用碟上；7. 蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和；8. 然后把汤汁和调料烧滚，加上豆粉水勾芡，浇在素肉卷上。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】
【百页素肉卷的制作材料】
主料：豆腐(南)150克 土豆（黄皮）150克
辅料：油皮150克
调料：花生油25克 味精2克 生抽15克 盐4克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)10克
【百页素肉卷怎么做好吃】
【百页素肉卷小贴士】
【百页素肉卷的热量】
能量1161.78千卡,维生素B60.48毫克,蛋白质91.52克,脂肪68.52克,碳水化合物61.13克,叶酸73.35微克,膳食纤维16.42克,维生素A72.1微克,胡萝卜素429.6微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.26毫克,烟酸3.05毫克,维生素C21毫克,维生素E89.43毫克,钙550.4毫克,磷941.3毫克,钾2121.73毫克,钠2720.69毫克,碘9.47微克,镁365.65毫克,铁21.46毫克,锌7.44毫克,硒6.32微克,铜7.95毫克,锰4.43毫克, 百页素肉卷的做法，百页素肉卷怎么做