【银耳羹的做法】
1. 银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;2. 将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;3. 银耳熟烂汁稠;4. 冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。【说明】
工艺:煮
口味:甜味
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【银耳羹的制作材料】
主料:银耳(干)30克
辅料:
调料:冰糖200克
【银耳羹怎么做好吃】
银耳用大火烧开后,一定要改用小火炖,否则易巴锅发糊
【银耳羹小贴士】
此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥,对烦热不眠,肠道便秘有一定疗效。
【银耳羹的热量】
能量854千卡,蛋白质3克,脂肪0.42克,碳水化合物218.79克,膳食纤维9.12克,维生素A2.4微克,胡萝卜素15微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.59毫克,维生素E0.38毫克,钙56.8毫克,磷110.7毫克,钾478.4毫克,钠30.03毫克,镁20.2毫克,铁4.03毫克,锌1.33毫克,硒0.88微克,铜0.08毫克,锰0.05毫克, 银耳羹的做法,银耳羹怎么做