【魔芋鸭子的做法】
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；2. 香菇抹刀切成两片；3. 红辣椒切成片；4. 青蒜斜切片；5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；10. 下入魔芋块、精盐略烧入味；11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；12. 撒上青蒜片，装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【魔芋鸭子的制作材料】
主料：鸭750克
辅料：魔芋200克 香菇（鲜）30克 辣椒(红、尖)30克 青蒜20克
调料：姜10克 大葱10克 酱油20克 料酒20克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 八角1克 桂皮1克 淀粉(玉米)5克 植物油50克
【魔芋鸭子怎么做好吃】
【魔芋鸭子小贴士】
【魔芋鸭子的热量】
能量1868.43千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质120.19克,脂肪148.22克,碳水化合物16.9克,叶酸13.89微克,膳食纤维3.3克,胆固醇705毫克,维生素A483.27微克,胡萝卜素559.4微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.74毫克,烟酸33.02毫克,维生素C47.4毫克,维生素E2.33毫克,钙87.69毫克,磷1013.89毫克,钾1651.06毫克,钠3017.38毫克,碘0.56微克,镁156.16毫克,铁19.5毫克,锌10.64毫克,硒94.02微克,铜1.7毫克,锰1.29毫克, 魔芋鸭子的做法，魔芋鸭子怎么做