【京糕芋泥的做法】
1. 将山药（山芋）去皮洗净，切成段；2. 放入蒸锅内蒸烂，放在干净的案板上，用刀压成茸泥状；3. 拣去粗筋，京糕（山楂糕）切成细粒；4. 炒勺内加适量的植物油烧到五成热，下入瓜子仁用小火炸熟，捞出晾凉；5. 炒锅洗净，用中火烧热，放入猪油，下入芋泥；6. 用手勺不停地翻炒，边炒边撒上干淀粉，收干水分；7. 再加入白糖，继续搅炒，至芋泥厚实浓稠即可出锅装盘；8. 上面撒上京糕细粒的瓜子仁、芝麻仁即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
标签： 【甜品/点心】 【减肥瘦身食谱】 【健脾开胃食谱】 【高血压食谱】
【京糕芋泥的制作材料】
主料：山药800克
辅料：金糕100克
调料：白砂糖300克 淀粉(玉米)25克 猪油（炼制）75克 白芝麻10克
【京糕芋泥怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备猪油约300克。
【京糕芋泥小贴士】
具有开胃健脾，宁神养心等功效。
【京糕芋泥的热量】
能量2622.2千卡,蛋白质17.54克,脂肪80.58克,碳水化合物467.45克,叶酸62.4微克,膳食纤维8克,胆固醇69.75毫克,维生素A47.25微克,胡萝卜素180微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.29毫克,烟酸3.16毫克,维生素C44毫克,维生素E10.08毫克,钙303.5毫克,磷362.55毫克,钾1840.6毫克,钠189.1毫克,镁197.7毫克,铁8.41毫克,锌2.88毫克,硒5.28微克,铜2.27毫克,锰1.4毫克, 京糕芋泥的做法，京糕芋泥怎么做