砂锅炖牛脯的做法,砂锅炖牛脯怎样做?

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砂锅炖牛脯的做法

1.葱段、姜片、花椒、大料用纱布包好,成纱布包。2.干江干去掉老筋,洗净,香菇洗净,去蒂,挤去水分,玉兰片切成片。3.牛肉洗净,切成3.3厘米见方的块,在肉块上扎一些孔眼,放入沸水锅中,氽透,捞入凉水中,浸泡1小时,反复挤捏几次,去净血沫。4.砂锅里放入牛肉块、白酱油、料酒、精盐、味精、鸡油、鲜汤、纱布包,再放入干江干、玉兰片,香菇片,大火烧开,再用小火炖制2小时,至肉烂,汤色柿黄,取出纱布包,撒入胡椒粉,即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【术后食谱

砂锅炖牛脯的制作材料

主料:牛肉(腑肋)1000克

辅料:香菇(鲜)25克 玉兰片25克

调料:鸡油75克 白酱油50克 料酒30克 大葱10克 姜10克 盐10克 味精1克 胡椒粉1克 花椒5克 八角3克

砂锅炖牛脯怎么做好吃

备鲜汤适量

砂锅炖牛脯小贴士

砂锅炖牛脯的热量

能量1308.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质191.24克,脂肪54.95克,碳水化合物19.23克,叶酸11.82微克,膳食纤维7.01克,胆固醇710毫克,维生素A75.36微克,胡萝卜素32.2微克,硫胺素0.65毫克,核黄素1.44毫克,烟酸32.63毫克,维生素C1.2毫克,维生素E4.42毫克,钙279.4毫克,磷1334.63毫克,钾2419.74毫克,钠7563.26毫克,碘1.28微克,镁237.14毫克,铁33.29毫克,锌41.52毫克,硒25.29微克,铜0.88毫克,锰2.14毫克, 砂锅炖牛脯的做法,砂锅炖牛脯怎么做

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