【鹌鹑蛋汤的做法】
1.虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。 2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。 3.色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【气血双补食谱】 【益智补脑食谱】 【阳痿早泄食谱】 【补阳食谱】
【鹌鹑蛋汤的制作材料】
主料：鹌鹑蛋120克
辅料：虾仁50克
调料：色拉油30克 黄酒5克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克
【鹌鹑蛋汤怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【鹌鹑蛋汤小贴士】
【鹌鹑蛋汤的热量】
能量586.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质37.87克,脂肪44.58克,碳水化合物7.93克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.27克,胆固醇880.5毫克,维生素A416.85微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.65毫克,烟酸2.72毫克,维生素C0.35毫克,维生素E25.94毫克,钙342.39毫克,磷553.09毫克,钾467.12毫克,钠3443.88毫克,碘45.12微克,镁135.26毫克,铁9.71毫克,锌4.31毫克,硒68.38微克,铜1.29毫克,锰0.65毫克, 鹌鹑蛋汤的做法，鹌鹑蛋汤怎么做