【椒油炝藕片的做法】
1. 姜洗净去皮切成末；2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。【说明】
工艺：炝
口味：椒麻味
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【椒油炝藕片的制作材料】
主料：莲藕500克
辅料：
调料：姜10克 盐3克 胡麻油20克 酱油10克 醋10克 味精3克
【椒油炝藕片怎么做好吃】
【椒油炝藕片小贴士】
【椒油炝藕片的热量】
能量551.54千卡,蛋白质11.6克,脂肪21.11克,碳水化合物85.32克,叶酸153.85微克,膳食纤维6.29克,维生素A17.8微克,胡萝卜素117微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.17毫克,烟酸1.9毫克,维生素C220.4毫克,维生素E81.63毫克,钙210.26毫克,磷323.62毫克,钾1313.84毫克,钠2248.65毫克,碘12.24微克,镁116.77毫克,铁8.71毫克,锌1.5毫克,硒2.45微克,铜0.59毫克,锰7.26毫克, 椒油炝藕片的做法，椒油炝藕片怎么做