【甜椒炒丝瓜的做法】
1. 将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；2. 洗净甜椒，去籽，切成丝；3. 锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；4. 中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；5. 加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：甜咸味
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【甜椒炒丝瓜的制作材料】
主料：丝瓜300克
辅料：柿子椒100克
调料：味精1克 葱白10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 胡椒1克 花生油50克
【甜椒炒丝瓜怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【甜椒炒丝瓜小贴士】
【甜椒炒丝瓜的热量】
能量599.65千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质5.14克,脂肪50.88克,碳水化合物33.99克,叶酸28.85微克,膳食纤维3.59克,维生素A62.15微克,胡萝卜素371.1微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.88毫克,维生素C147.45毫克,维生素E22.18毫克,钙60.47毫克,磷111.31毫克,钾407.83毫克,钠2060.35毫克,镁43.55毫克,铁3.5毫克,锌1.03毫克,硒3.44微克,铜0.31毫克,锰0.75毫克, 甜椒炒丝瓜的做法，甜椒炒丝瓜怎么做