【炒麻辣猪肚的做法】
1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；2. 玉兰片洗净片成薄片；3. 葱姜切末；4. 黄瓜洗净切片；5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
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【炒麻辣猪肚的制作材料】
主料：猪肚200克
辅料：玉兰片50克 黄瓜25克
调料：辣椒(红、尖)5克 盐5克 白砂糖10克 豆瓣酱60克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 花椒2克 醋10克 辣椒(红、尖、干)50克 植物油40克
【炒麻辣猪肚怎么做好吃】
【炒麻辣猪肚小贴士】
【炒麻辣猪肚的热量】
能量489.01千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质46.13克,脂肪17.66克,碳水化合物64.74克,叶酸15.82微克,膳食纤维28.53克,胆固醇580.1毫克,维生素A21.76微克,胡萝卜素106.5微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.86毫克,烟酸8.13毫克,维生素C10.3毫克,维生素E6.47毫克,钙104.89毫克,磷580.25毫克,钾1454.19毫克,钠6131.71毫克,碘15.33微克,镁174.76毫克,铁20.51毫克,锌9.2毫克,硒29.98微克,铜0.77毫克,锰7.52毫克, 炒麻辣猪肚的做法，炒麻辣猪肚怎么做