【熏血肠的做法】
1.将肠衣用精盐和醋擦洗干净。将猪血加以上调料（醋、白糖除外），搅拌均匀。 2.把搅拌好的猪血灌入肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米的左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用铁针扎几下（放出肠中的空气）煮熟捞出。 3.将白糖均匀地撒在锅内，放上熏架，摆上煮好的猪血汤，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火源，焖熏10分钟即可。【说明】
工艺：熏
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【熏血肠的制作材料】
主料：猪血3000克
辅料：猪小肠100克
调料：盐50克 醋10克 味精3克 胡椒粉3克 八角3克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖15克
【熏血肠怎么做好吃】
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
【熏血肠小贴士】
【熏血肠的热量】
能量1854千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质378.1克,脂肪16.34克,碳水化合物51.16克,叶酸463.6微克,膳食纤维1.87克,胆固醇1713毫克,维生素A10.41微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素1.04毫克,核黄素1.33毫克,烟酸12.46毫克,维生素C0.7毫克,维生素E9.65毫克,钙155.99毫克,磷598毫克,钾1916.15毫克,钠21814.35毫克,碘0.25微克,镁180.84毫克,铁264.9毫克,锌11.56毫克,硒246.59微克,铜3.25毫克,锰2.11毫克, 熏血肠的做法，熏血肠怎么做