【挂霜地瓜条的做法】
1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色。 2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成。【说明】
工艺：挂霜
口味：甜味
标签： 【山东菜】 【防癌抗癌食谱】 【延缓衰老食谱】 【便秘食谱】 【学龄期儿童食谱】
【挂霜地瓜条的制作材料】
主料：甘薯300克
辅料：
调料：白砂糖50克 植物油30克
【挂霜地瓜条怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。
【挂霜地瓜条小贴士】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【挂霜地瓜条的热量】
能量371千卡,维生素B60.45毫克,蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物95.85克,叶酸58.8微克,膳食纤维6.6克,维生素A375微克,胡萝卜素2250微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.6毫克,维生素C12毫克,钙64毫克,磷82毫克,钾266.5毫克,钠212.9毫克,碘1.2微克,镁52.5毫克,铁0.9毫克,锌0.51毫克,硒0.66微克,铜0.17毫克,锰0.28毫克, 挂霜地瓜条的做法，挂霜地瓜条怎么做