【胡椒炖老鸭汤的做法】
1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；4. 猪肘洗净；5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；6. 加盐调味，可供饮用。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【胡椒炖老鸭汤的制作材料】
主料：鸭1500克 猪肘640克
辅料：火腿40克
调料：胡椒12克 姜5克
【胡椒炖老鸭汤怎么做好吃】
1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。
【胡椒炖老鸭汤小贴士】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【胡椒炖老鸭汤的热量】
能量5732.49千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质348.72克,脂肪476.35克,碳水化合物13.42克,叶酸11.06微克,膳食纤维0.41克,胆固醇1931.2毫克,维生素A852.2微克,胡萝卜素15.7微克,硫胺素3.61毫克,核黄素4.52毫克,烟酸82.11毫克,维生素C0.2毫克,维生素E7.31毫克,钙132.39毫克,磷2881.09毫克,钾4171.03毫克,钠2116.37毫克,碘1.44微克,镁308.76毫克,铁40.96毫克,锌32.28毫克,硒231.85微克,铜4.44毫克,锰1.23毫克, 胡椒炖老鸭汤的做法，胡椒炖老鸭汤怎么做