【鸡蓉丸子的做法】
1. 鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2. 锅置火上，加入鸡汤，将煮过的丸子放入，并在微火上煨焖10分钟，然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油，待沸后倒出即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡蓉丸子的制作材料】
主料：鸡肉100克
辅料：鸡蛋清50克 牛奶25克 玉兰片5克 香菇（鲜）10克
调料：味精5克 鸡油15克 番茄酱5克 盐3克 黄酒10克
【鸡蓉丸子怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡蓉丸子小贴士】
【鸡蓉丸子的热量】
能量238.6千卡,蛋白质28.61克,脂肪10.32克,碳水化合物7.32克,叶酸10.63微克,膳食纤维1克,胆固醇109.75毫克,维生素A54微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.3毫克,烟酸6.28毫克,维生素C0.4毫克,维生素E1.06毫克,钙52.96毫克,磷198.15毫克,钾402.22毫克,钠1702.24毫克,碘12.4微克,镁34.36毫克,铁2.69毫克,锌1.39毫克,硒16.14微克,铜0.15毫克,锰0.18毫克, 鸡蓉丸子的做法，鸡蓉丸子怎么做