【芥末菜卷的做法】
1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
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【芥末菜卷的制作材料】
主料：孢子甘蓝400克
辅料：
调料：芥末50克 白砂糖75克 醋5克 胡麻油5克 香油10克 盐3克 味精2克
【芥末菜卷怎么做好吃】
【芥末菜卷小贴士】
【芥末菜卷的热量】
能量767.71千卡,蛋白质18.71克,脂肪30.74克,碳水化合物111.77克,叶酸0.19微克,膳食纤维7.6克,维生素A64微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.31毫克,烟酸4.08毫克,维生素C160毫克,维生素E33.39毫克,钙542.66毫克,磷380.13毫克,钾700.8毫克,钠1468.7毫克,镁211.65毫克,铁11.83毫克,锌2.96毫克,硒38.52微克,铜0.51毫克,锰2.49毫克, 芥末菜卷的做法，芥末菜卷怎么做