【蛋煎糯米角的做法】
1. 将糯米淘洗干净，滤去水分，倒入方盘内米拨平；2. 盘内加入适量清水，上笼蒸熟后倒在案板上；3. 趁热加入白糖、盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡蛋、澄面、葱花、面粉，用手拌匀；4. 鲜猪肉剁碎加入盐、味精、葱、姜末调匀；5. 最后加入糯米粉便成糯米饭皮；6. 将糯米饭皮下节子，逐个包入鲜肉熟馅，做成半圆形，稍加按扁，粘上鸡蛋浆；7. 下入盛有油的平锅内，煎炸成两面金黄即成。【说明】
工艺：煎
口味：咸甜味
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【蛋煎糯米角的制作材料】
主料：糯米200克
辅料：小麦面粉150克 糯米粉100克 鸡蛋150克 猪肉(肥瘦)200克
调料：白砂糖2克 味精2克 猪油（炼制）50克 香油10克 胡椒粉2克 大葱15克 姜5克 澄粉15克 盐10克
【蛋煎糯米角怎么做好吃】
1. 在蒸制糯米时水不能加得太多，水多会使米饭太软，以致制作成品时不好操作；2. 一般蒸制糯米饭的水位超过3厘米即可。
【蛋煎糯米角小贴士】
病后体虚、自汗乏力等病患者尤宜食用。
【蛋煎糯米角的热量】
能量3091.3千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质93.1克,脂肪153.84克,碳水化合物355.02克,叶酸271.69微克,膳食纤维8.49克,胆固醇1084毫克,维生素A403.75微克,胡萝卜素19.3微克,硫胺素1.65毫克,核黄素0.94毫克,烟酸17.22毫克,维生素C0.65毫克,维生素E17.39毫克,钙235.94毫克,磷1117.18毫克,钾1370.91毫克,钠4421.72毫克,碘45.31微克,镁276.56毫克,铁11.8毫克,锌10.82毫克,硒65.04微克,铜1.22毫克,锰5.16毫克, 蛋煎糯米角的做法，蛋煎糯米角怎么做