【原蒸五元鹌鹑的做法】
1.荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮，猪腿肉切成片，下入开水锅内烧开氽过捞出，洗净血沫。葱和姜拍破；莲子用水泡发待用。2.将鹌鹑宰杀，去净毛，开膛去内脏，剁去嘴尖和脚爪洗净，下入开水锅氽过捞出，清洗残存的毛和血沫，装在汤盘内，加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水（水以没过鹌鹑为准），用纸封严，上笼蒸2小时，取出，揭开纸，去猪腿肉和葱姜，加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉，原纸盖上，上笼蒸1小时。3.食用前时，将五元鹌鹑取出即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸甜味
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【原蒸五元鹌鹑的制作材料】
主料：鹌鹑肉2000克 猪腿肉300克
辅料：荔枝30克 桂圆30克 枣（干）30克 莲子30克 枸杞子25克
调料：料酒50克 盐15克 蜂蜜100克 胡椒粉2克 大葱15克 姜15克 鸡油25克
【原蒸五元鹌鹑怎么做好吃】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【原蒸五元鹌鹑小贴士】
【原蒸五元鹌鹑的热量】
能量3396.94千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质468.95克,脂肪103.69克,碳水化合物152.44克,叶酸103.21微克,膳食纤维8.07克,生物素6微克,胆固醇3377毫克,维生素A1223.4微克,胡萝卜素2485.8微克,硫胺素2.58毫克,核黄素7.42毫克,烟酸144.28毫克,维生素C46.95毫克,维生素E10.98毫克,钙1064.54毫克,磷4397.69毫克,钾5698.13毫克,钠7125.71毫克,碘0.16微克,镁602.86毫克,铁53.63毫克,锌32.44毫克,硒279.09微克,铜3.31毫克,锰5.23毫克, 原蒸五元鹌鹑的做法，原蒸五元鹌鹑怎么做