【油爆三圆的做法】
1.选用大小均匀的鲜菇，洗净后将蒂部削平，菇面剞米字形槽口。胡萝卜、莴笋洗净去皮，切1.2厘米长段，并削成与鲜菇同样的扁圆形，即成三圆。 2.炒锅烧热，放入熟花生油35克，烧至八成热将三圆放入煸炒，加姜末、精盐、鲜汤、味精、料酒，烧开后勾芡，淋上熟油，起锅装盘即成。【说明】
工艺：油爆
口味：咸鲜味
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【油爆三圆的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)400克 莴笋50克 胡萝卜100克
辅料：
调料：味精2克 姜1克 盐5克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克 花生油45克
【油爆三圆怎么做好吃】
【油爆三圆小贴士】
【油爆三圆的热量】
能量551.37千卡,蛋白质13.14克,脂肪45.62克,碳水化合物31.48克,叶酸4.84微克,膳食纤维9.84克,维生素A708.78微克,胡萝卜素4246.7微克,硫胺素0.37毫克,核黄素1.44毫克,烟酸16.87毫克,维生素C23.04毫克,维生素E21.67毫克,钙76.47毫克,磷434.58毫克,钾1552.83毫克,钠2253.49毫克,镁69.28毫克,铁7.73毫克,锌4.32毫克,硒3.18微克,铜2.15毫克,锰1毫克, 油爆三圆的做法，油爆三圆怎么做