【红果肉干的做法】
1.原料处理：猪瘦肉用温水洗干净，去皮去筋。把红果冲洗干净切成圆片。 2.煮制：取锅上火，放入适量清水，加入少许山楂片煮沸，下入猪瘦肉煮至将熟时，即用漏勺捞出，稍凉后切成粗条放入盆中，再加入葱节、姜片、料酒、酱油、花椒拌匀腌好，捞出沥去水。 3.油炸：将原锅上火，放入菜油烧热，下入瘦肉条炸去水分，待呈微黄色时用漏勺捞出沥油。4.焙干：原锅内留少许底油，重置火上，放入剩余的红果稍炸，倒入肉干，用手铲翻炒，并用小火焙干，出锅放入盘内，淋上芝麻油，撒入白糖、味精拌匀即成。【说明】
工艺：炸
口味：酸甜味
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【红果肉干的制作材料】
主料：猪肉(瘦)500克
辅料：
调料：山楂75克 色拉油75克
【红果肉干怎么做好吃】
因为瘦肉需要炸制，所以备油400克。
【红果肉干小贴士】
【红果肉干的热量】
能量1460.5千卡,蛋白质101.88克,脂肪106.22克,碳水化合物26.55克,叶酸59.1微克,膳食纤维2.32克,胆固醇405毫克,维生素A232.75微克,胡萝卜素75微克,硫胺素2.72毫克,核黄素0.52毫克,烟酸26.8毫克,维生素C39.75毫克,维生素E60.97毫克,钙69.75毫克,磷963毫克,钾1749.25毫克,钠292.98毫克,碘8.5微克,镁139.25毫克,铁15.98毫克,锌16.13毫克,硒48.42微克,铜0.63毫克,锰0.33毫克, 红果肉干的做法，红果肉干怎么做