卤素熏鱼的做法，卤素熏鱼怎样做？

【卤素熏鱼的做法】

1.取白粗布一块，洗妆后摊开，在白布上均匀撒上精盐。豆腐衣用冷水浸湿，平展地摊在白布中间，然后四边包卷成直径约12厘米的圆长筒形，再用线绳轻轻扎住(不宜太紧)，投入沸水锅中，旺火烧煮20分钟，取出放入冷水中冷却，捞出解去线绳包布，用刀顺长条剖开，切成斜刀块，放入盆内。 2.炒锅放鲜汤，酱油，姜末，白糖，味精，桂皮，黄酒，五香粉烧开，用小火煮，即成熏鱼汤汁500克。 3.另起锅加生油，烧至七成热，将素鱼逐块投入，炸至呈深金黄色，捞出沥油，趁热浸入卤汁内，小火略为烧煮入味，即可捞出装盘。

【说明】

工艺：卤

口味：五香味

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【卤素熏鱼的制作材料】

主料：油皮500克

辅料：

调料：酱油50克 白砂糖35克 桂皮5克 盐20克 姜10克 料酒20克 味精3克 五香粉3克 植物油200克

【卤素熏鱼怎么做好吃】

【卤素熏鱼小贴士】

【卤素熏鱼的热量】

能量2349.08千卡,蛋白质262.16克,脂肪115.36克,碳水化合物106.54克,叶酸0.35微克,膳食纤维41.03克,维生素A237.8微克,胡萝卜素1417微克,硫胺素1.13毫克,核黄素0.67毫克,烟酸5.53毫克,维生素C0.4毫克,维生素E233.04毫克,钙1250.53毫克,磷2579.4毫克,钾4621.81毫克,钠11024.95毫克,碘26.2微克,镁981.7毫克,铁64.42毫克,锌21.18毫克,硒12.45微克,铜5.98毫克,锰14.53毫克, 卤素熏鱼的做法，卤素熏鱼怎么做