【花椒鸡的做法】
1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【花椒鸡的制作材料】
主料：鸡肉150克 鹿角菜110克
辅料：
调料：大葱20克 花椒2克 植物油50克 盐1克 味精4克 酱油4克 香油2克 料酒10克 芡粉7克
【花椒鸡怎么做好吃】
1. 盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【花椒鸡小贴士】
【花椒鸡的热量】
能量315.68千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质31.34克,脂肪16.34克,碳水化合物11.91克,叶酸12.09微克,膳食纤维1.12克,胆固醇159毫克,维生素A74.66微克,胡萝卜素15.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.15毫克,烟酸8.63毫克,维生素C0.6毫克,维生素E2.45毫克,钙48.12毫克,磷250.45毫克,钾417.48毫克,钠1048.4毫克,碘18.7微克,镁41.44毫克,铁3.05毫克,锌1.81毫克,硒17.84微克,铜0.14毫克,锰0.26毫克, 花椒鸡的做法，花椒鸡怎么做