【冰糖酱鸭的做法】
1.鸭子洗净。2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
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【冰糖酱鸭的制作材料】
主料：鸭1800克
辅料：大葱20克 姜5克 香菜5克
调料：白酒10克 冰糖100克 甜面酱30克
【冰糖酱鸭怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【冰糖酱鸭小贴士】
【冰糖酱鸭的热量】
能量4795.8千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质281.12克,脂肪354.89克,碳水化合物113.44克,叶酸10.52微克,膳食纤维1.1克,胆固醇1692毫克,维生素A950.75微克,胡萝卜素88.3微克,硫胺素1.5毫克,核黄素4.05毫克,烟酸76.48毫克,维生素C3.2毫克,维生素E5.55毫克,钙158.8毫克,磷2228.9毫克,钾3546.55毫克,钠1879.57毫克,碘2.96微克,镁268.95毫克,铁42.44毫克,锌24.74毫克,硒222.34微克,铜3.87毫克,锰1.54毫克, 冰糖酱鸭的做法，冰糖酱鸭怎么做