【茴香夹肝的做法】
1.夹肝(猪胰子)剥去油衣，清水洗净。 2.锅内加水烧开，放入夹肝焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。 3.锅洗净，加入原味老卤及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，大小茴香，桂皮，开锅后下夹肝，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮约1个多小时，待原料成熟入味后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【茴香夹肝的制作材料】
主料：猪胰子750克
辅料：
调料：大葱25克 姜25克 料酒25克 酱油25克 八角15克 茴香籽[小茴香籽]10克 桂皮10克 白砂糖15克 卤汁1000克 盐10克
【茴香夹肝怎么做好吃】
【茴香夹肝小贴士】
【茴香夹肝的热量】
能量146.1千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质4.14克,脂肪2.27克,碳水化合物38.4克,叶酸3.75微克,膳食纤维11.16克,维生素A16.1微克,胡萝卜素96.5微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.6毫克,维生素C1.75毫克,维生素E0.24毫克,钙125.45毫克,磷107.9毫克,钾328.35毫克,钠5386.52毫克,碘0.6微克,镁98.45毫克,铁3.88毫克,锌0.92毫克,硒1.3微克,铜0.35毫克,锰2.63毫克, 茴香夹肝的做法，茴香夹肝怎么做