【芹菜炒香菇的做法】
1. 芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升对成汁待用。2. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油30克，待油炼至无泡沫冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2-3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油炒约1分钟后，淋入芡汁速炒起锅即成。【说明】
工艺：抓炒
口味：咸鲜味
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【芹菜炒香菇的制作材料】
主料：芹菜400克 香菇（鲜）50克
辅料：
调料：盐2克 醋2克 淀粉(豌豆)5克 酱油3克 味精1克 植物油30克
【芹菜炒香菇怎么做好吃】
1. 芹菜、香菇营养丰富，味道鲜美，前者尚能平肝清热，后者又可益气和血。二者炒食，用于肝阳上亢之头痛、眩晕，有较好疗效。2. 研究表明，芹菜含较多的维生素P、磷等成分，有镇静、降压、保护血管、促进骨骼生长等作用。3. 本方可作高血压、动脉硬化、高血脂症、神经衰弱等患者之膳食。高血压病调理药膳
【芹菜炒香菇小贴士】
【芹菜炒香菇的热量】
能量87.74千卡,蛋白质4.94克,脂肪0.56克,碳水化合物23.12克,叶酸135.05微克,膳食纤维7.27克,维生素A40微克,胡萝卜素240微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.36毫克,烟酸2.69毫克,维生素C48.5毫克,维生素E8.84毫克,钙196.96毫克,磷235.08毫克,钾648.1毫克,钠1341.84毫克,碘2.87微克,镁50.75毫克,铁3.84毫克,锌2.25毫克,硒3.29微克,铜0.43毫克,锰0.92毫克, 芹菜炒香菇的做法，芹菜炒香菇怎么做