【八宝锅蒸的做法】
将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮（陈皮）及核桃仁均切成绿豆大颗粒，莲子发好，去皮心，扁豆去皮，入蒸笼蒸烂。将锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，加入米粉、面粉炒香，加沸水150毫升搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆，炒至呈沙粒状（翻沙），盛入盘内，将樱桃摆上面即成。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【八宝锅蒸的制作材料】
主料：糯米粉45克 小麦面粉45克
辅料：蜜枣10克 核桃10克 丝瓜10克 陈皮6克 樱桃18克 莲子15克 白扁豆15克
调料：白砂糖120克 猪油（炼制）120克
【八宝锅蒸怎么做好吃】
效用：补脾健身。用于营养不良、不思饮食。冬季养生药膳
【八宝锅蒸小贴士】
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【八宝锅蒸的热量】
能量2062.61千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质18.18克,脂肪127.63克,泛酸0.18毫克,碳水化合物222.67克,叶酸45.03微克,膳食纤维7.37克,胆固醇111.6毫克,维生素A44.78微克,胡萝卜素74.28微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.11毫克,维生素C9.07毫克,维生素E12.66毫克,钙94.2毫克,磷313.56毫克,钾571.87毫克,钠9.58毫克,碘2.34微克,镁133.94毫克,铁4.05毫克,锌1.93毫克,硒6.19微克,铜0.66毫克,锰2.7毫克, 八宝锅蒸的做法，八宝锅蒸怎么做