菜远鸭片的做法,菜远鸭片怎样做?

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菜远鸭片的做法,菜远鸭片怎样做?

菜远鸭片的做法

1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸;姜洗净剁成姜末;菜远处理干净后折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀。2.用油10克起锅,把菜远放在锅中,加入精盐,溅入开水将菜远煸至熟,倾在漏勺里,滤去水分。3.烧锅放油500克,把鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里,利用锅中余油,将蒜茸、姜末、菜远、鸭片放在锅中,溅入绍酒,用芡汤40毫升、胡椒粉、湿淀粉7.5克调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。

说明

工艺:抓炒

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【单身食谱】 【青少年食谱】 【健脾开胃食谱

菜远鸭片的制作材料

主料:鸭肉125克 芥蓝150克

辅料:

调料:大蒜(白皮)2克 姜2克 淀粉(豌豆)8克 植物油40克 盐1克 黄酒10克 胡椒粉0克

菜远鸭片怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右;本菜中的菜远就是芥蓝。

菜远鸭片小贴士

菜远鸭片的热量

能量365.72千卡,蛋白质23.9克,脂肪25.24克,泛酸1.41毫克,碳水化合物11.71克,叶酸0.07微克,膳食纤维2.5克,胆固醇117.5毫克,维生素A928.16微克,胡萝卜素5179微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.42毫克,烟酸6.84毫克,维生素C114.22毫克,维生素E1.8毫克,钙205.46毫克,磷233.24毫克,钾416.87毫克,钠556.59毫克,碘0微克,镁47.64毫克,铁6.01毫克,锌3.71毫克,硒16.78微克,铜0.45毫克,锰0.99毫克, 菜远鸭片的做法,菜远鸭片怎么做

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