【糖醋猪脚姜的做法】
1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；2. 姜去皮洗净；3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用；5. 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；6. 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；7. 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。【说明】
工艺：酥
口味：糖醋味
标签： 【广州菜】 【美容养颜食谱】 【通乳食谱】 【骨质疏松食谱】
【糖醋猪脚姜的制作材料】
主料：猪蹄2500克
辅料：
调料：姜100克 赤砂糖50克 白醋50克 盐10克 植物油50克
【糖醋猪脚姜怎么做好吃】
1. 加原只鸡蛋数个同煲，更佳；2. 本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成，约需生姜1000克、红糖1500克，白醋3500克，原料中的数量为其实际需用量。
【糖醋猪脚姜小贴士】
此菜具有滋补养颜的作用。
【糖醋猪脚姜的热量】
能量6738.5千卡,蛋白质566.7克,脂肪470.9克,碳水化合物58.6克,叶酸3.5微克,膳食纤维2.7克,胆固醇4800毫克,维生素A103微克,胡萝卜素170微克,硫胺素1.28毫克,核黄素2.53毫克,烟酸38.45毫克,维生素C4毫克,维生素E0.25毫克,钙945.7毫克,磷855.5毫克,钾1772.4毫克,钠6593.1毫克,镁198.7毫克,铁31.2毫克,锌29.04毫克,硒149.18微克,铜2.53毫克,锰3.61毫克, 糖醋猪脚姜的做法，糖醋猪脚姜怎么做