【嫩煎石斑鱼配他拉根汁的做法】
1. 青石斑鱼剔去骨刺，批成2片，洗净；2. 用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、少许他拉根、蒜泥、西芹将鱼肉腌渍约半小时；3. 取煎盘，烧热后加油，用中火将鱼肉煎熟；4. 另取锅放入少量油，先将洋葱末煸香；5. 再倒入白酒、鱼汤和盐，用大火收浓至一半；6. 投入新鲜他拉根，略煮后即用粉碎机粉碎成汁水；7. 装盆时先将他拉根汁淋在盆内，上面轻轻放入鱼肉，加以装饰。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【嫩煎石斑鱼配他拉根汁的制作材料】
主料：石斑鱼500克
辅料：西芹50克 洋葱（红皮）50克 蒌蒿15克
调料：大蒜（白皮）15克 柠檬汁20克 白酒15克 盐4克 胡椒3克
【嫩煎石斑鱼配他拉根汁怎么做好吃】
1. 他拉根（TARRAGON），学名龙蒿，西餐常用香料；2. 煎鱼肉时，注意保持完整。
【嫩煎石斑鱼配他拉根汁小贴士】
【嫩煎石斑鱼配他拉根汁的热量】
能量94.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质2克,脂肪0.29克,碳水化合物11.3克,叶酸15.8微克,膳食纤维1.59克,维生素A3.55微克,胡萝卜素20.8微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.32毫克,维生素C5.4毫克,维生素E0.16毫克,钙32.29毫克,磷43.51毫克,钾88.73毫克,钠1733.71毫克,镁17.42毫克,铁0.73毫克,锌0.39毫克,硒1.61微克,铜0.08毫克,锰0.13毫克, 嫩煎石斑鱼配他拉根汁的做法，嫩煎石斑鱼配他拉根汁怎么做