【葱拌羊肉的做法】
1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。 2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。 3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：五香味
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【葱拌羊肉的制作材料】
主料：羊肉(后腿)250克
辅料：
调料：大葱150克 花生油15克 香油10克 酱油10克 盐3克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 姜10克 胡椒粉1克
【葱拌羊肉怎么做好吃】
【葱拌羊肉小贴士】
【葱拌羊肉的热量】
能量578.66千卡,维生素B60.46毫克,蛋白质55.89克,脂肪33.5克,碳水化合物17.32克,叶酸17.79微克,膳食纤维3.91克,维生素A31.9微克,胡萝卜素113.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.41毫克,烟酸10.23毫克,维生素C4.9毫克,维生素E14.74毫克,钙117.78毫克,磷487.39毫克,钾1110.68毫克,钠2249.79毫克,碘10.57微克,镁93.5毫克,铁12.54毫克,锌8.38毫克,硒23.3微克,铜0.35毫克,锰1.08毫克, 葱拌羊肉的做法，葱拌羊肉怎么做