【蜇皮炒豆芽的做法】
1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【蜇皮炒豆芽的制作材料】
主料：海蜇皮250克 绿豆芽500克 红萝卜200克 香菜200克
辅料：
调料：盐4克 料酒3克 花生油25克 味精3克 大葱5克
【蜇皮炒豆芽怎么做好吃】
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【蜇皮炒豆芽小贴士】
【蜇皮炒豆芽的热量】
能量483.44千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质24.63克,脂肪27.25克,碳水化合物45.18克,叶酸328.68微克,膳食纤维10.62克,胆固醇20毫克,维生素A396.55微克,胡萝卜素2378.2微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.55毫克,烟酸6.88毫克,维生素C122.15毫克,维生素E19.84毫克,钙679.03毫克,磷325.12毫克,钾1330.43毫克,钠2982.46毫克,碘4微克,镁499.59毫克,铁25.73毫克,锌4.81毫克,硒41.34微克,铜1.02毫克,锰2.16毫克, 蜇皮炒豆芽的做法，蜇皮炒豆芽怎么做