【川冬菜水饺的做法】
1.将葱、姜洗净均切末备用；将川冬菜洗净，挤去水分，去掉老根，老筋，剁成碎末；猪肉洗净，剁成馅，备用。2.锅内倒入花生油烧热，放入猪肉馅煸散，加入葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉，搅拌均匀，冷却后，放入川冬菜末、糖、味精、酱油、麻油，搅拌均匀，即成馅料。3.面粉放入盆内，倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【川冬菜水饺的制作材料】
主料：小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)400克 冬菜400克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 盐10克 味精5克 白砂糖10克 酱油10克 料酒10克 胡椒粉2克 香油20克 花生油50克
【川冬菜水饺怎么做好吃】
麻油即为香油。
【川冬菜水饺小贴士】
【川冬菜水饺的热量】
能量4590.34千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质164.05克,脂肪234.24克,碳水化合物490.91克,叶酸158.88微克,膳食纤维33.98克,胆固醇320毫克,维生素A124.1微克,胡萝卜素304.6微克,硫胺素3.74毫克,核黄素1.32毫克,烟酸29.41毫克,维生素C0.7毫克,维生素E38.31毫克,钙780.84毫克,磷2011.34毫克,钾3807.88毫克,钠34089.73毫克,碘17.8微克,镁390.01毫克,铁58.55毫克,锌13.88毫克,硒99.52微克,铜1.25毫克,锰4.08毫克, 川冬菜水饺的做法，川冬菜水饺怎么做