煎藕饼的做法，煎藕饼怎样做？

【煎藕饼的做法】

1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；2. 猪肥肉膘剁成茸；3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；4. 将搅匀的糊分成18 份，按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；6. 另跟白糖两碟上桌。

【说明】

工艺：煎

口味：咸鲜味

标签： 【河南菜】 【甜品/点心】

【煎藕饼的制作材料】

主料：莲藕1000克

辅料：肥膘肉75克 红豆沙75克 糯米粉100克

调料：花生油50克 白砂糖50克

【煎藕饼怎么做好吃】

成品盛盘，按里7 外11 成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。

【煎藕饼小贴士】

莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C 等营养成分，其质地脆嫩，味道甘美。

【煎藕饼的热量】

能量2482.75千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质31.48克,脂肪119.48克,碳水化合物334.28克,叶酸325.7微克,膳食纤维12.8克,胆固醇81.75毫克,维生素A51.75微克,胡萝卜素200微克,硫胺素1.08毫克,核黄素0.39毫克,烟酸5.98毫克,维生素C440毫克,维生素E31.82毫克,钙448.5毫克,磷766.75毫克,钾2603毫克,钠479.8毫克,碘24微克,镁248.25毫克,铁18.72毫克,锌5.08毫克,硒12.75微克,铜1.53毫克,锰14.94毫克, 煎藕饼的做法，煎藕饼怎么做