【甜辣牛肉干的做法】
1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小时取出。2.锅置火上，放油烧热后分批加入适量的牛里脊肉片炸至酥透捞出沥油。3.锅中留底油少许，再置上火，放入葱和姜炝出香味，放入料酒、醋、酱油、精盐、味精和白糖，再加入清水浸没牛里脊肉片，在火上烧至成浓汁，加入白糖和辣椒油翻拌均匀即可。【说明】
工艺：原炖
口味：家常味
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【甜辣牛肉干的制作材料】
主料：牛里脊肉1000克
辅料：
调料：白砂糖100克 酱油20克 辣椒油20克 料酒10克 味精2克 盐10克 大葱10克 姜10克 醋5克 花生油70克
【甜辣牛肉干怎么做好吃】
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【甜辣牛肉干小贴士】
【甜辣牛肉干的热量】
能量2575.21千卡,维生素B63.32毫克,蛋白质225.32克,脂肪140.06克,碳水化合物104.3克,叶酸50.5微克,膳食纤维0.55克,胆固醇440毫克,维生素A11.5微克,胡萝卜素69.4微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.83毫克,烟酸62.95毫克,维生素C0.7毫克,维生素E46.89毫克,钙85.65毫克,磷2479.18毫克,钾1532.63毫克,钠6015.04毫克,碘5.48微克,镁332.59毫克,铁8.97毫克,锌48.09毫克,硒36.3微克,铜0.29毫克,锰1.09毫克, 甜辣牛肉干的做法，甜辣牛肉干怎么做