酱苏鱼的做法，酱苏鱼怎样做？

【酱苏鱼的做法】

1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。 2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。 3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。

【说明】

工艺：酱

口味：酱香味

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【酱苏鱼的制作材料】

主料：鲢鱼1000克

辅料：

调料：盐300克 辣椒粉25克 大葱30克 大蒜（白皮）25克 香油20克 芝麻5克

【酱苏鱼怎么做好吃】

【酱苏鱼小贴士】

【酱苏鱼的热量】

能量1134.6千卡,维生素B61.05毫克,蛋白质169.32克,脂肪45.44克,碳水化合物24.68克,叶酸281.14微克,膳食纤维12.36克,胆固醇380毫克,维生素A985.3微克,胡萝卜素4711.7微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.74毫克,烟酸33.19毫克,维生素C2.65毫克,维生素E22.97毫克,钙692.15毫克,磷1995.9毫克,钾3273.3毫克,钠118542.24毫克,镁311.9毫克,铁24.4毫克,锌8.35毫克,硒150.34微克,铜1.19毫克,锰1.57毫克, 酱苏鱼的做法，酱苏鱼怎么做