【油爆青虾的做法】
1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；2. 葱、姜切成末；3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁；4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；6. 把对好的汁烹一下即可盛盘。【说明】
工艺：油爆
口味：咸甜味
标签： 【四川菜】
【油爆青虾的制作材料】
主料：青虾500克
辅料：
调料：大葱15克 姜10克 盐10克 白砂糖30克 醋30克 花生油100克 味精10克 香油25克
【油爆青虾怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【油爆青虾小贴士】
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【油爆青虾的热量】
能量1722.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质56.51克,脂肪129.54克,碳水化合物82.54克,叶酸2.55微克,膳食纤维0.63克,胆固醇580毫克,维生素A514.45微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.62毫克,烟酸11.6毫克,维生素C0.85毫克,维生素E116.01毫克,钙437.45毫克,磷1517.85毫克,钾3570.6毫克,钠4832.25毫克,镁669.5毫克,铁49.38毫克,锌14.59毫克,硒89.51微克,铜17.52毫克,锰7.77毫克, 油爆青虾的做法，油爆青虾怎么做