【芥末拌肚丝的做法】
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
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【芥末拌肚丝的制作材料】
主料：羊肚300克
辅料：蒜黄50克
调料：芝麻酱25克 味精3克 香油5克 盐5克 酱油15克 料酒10克 芥末10克
【芥末拌肚丝怎么做好吃】
蒜薹就是蒜苗。
【芥末拌肚丝小贴士】
【芥末拌肚丝的热量】
能量535.99千卡,蛋白质47.05克,脂肪31.47克,碳水化合物18.82克,叶酸0.1微克,膳食纤维2.92克,胆固醇372毫克,维生素A99.95微克,胡萝卜素184微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.66毫克,烟酸7.89毫克,维生素C9毫克,维生素E14.24毫克,钙498.1毫克,磷668.22毫克,钾560.47毫克,钠3286.22毫克,碘0.36微克,镁171.31毫克,铁20.53毫克,锌9.56毫克,硒37.84微克,铜0.67毫克,锰2.84毫克, 芥末拌肚丝的做法，芥末拌肚丝怎么做