【蒜汁时蔬的做法】
1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；2. 将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；3. 大蒜剁细成茸；4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀；5. 将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜汁时蔬的制作材料】
主料：芦笋500克
辅料：
调料：生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜（白皮）15克 味精5克 香油3克
【蒜汁时蔬怎么做好吃】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【蒜汁时蔬小贴士】
【蒜汁时蔬的热量】
能量581.79千卡,蛋白质10.4克,脂肪48.5克,碳水化合物34.97克,叶酸94.21微克,膳食纤维9.66克,维生素A85.75微克,胡萝卜素504.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.28毫克,烟酸3.77毫克,维生素C226.05毫克,维生素E21.18毫克,钙69.65毫克,磷243.75毫克,钾1162.5毫克,钠1385.75毫克,碘0.09微克,镁58.9毫克,铁8.99毫克,锌2.49毫克,硒1.76微克,铜0.47毫克,锰1.12毫克, 蒜汁时蔬的做法，蒜汁时蔬怎么做