【雅梨炒腰花的做法】
1. 将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2. 雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒10分钟；4. 用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油，起锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸咸味
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【雅梨炒腰花的制作材料】
主料：猪腰子400克
辅料：梨450克
调料：大葱5克 盐5克 黄酒15克 味精1克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）75克
【雅梨炒腰花怎么做好吃】
【雅梨炒腰花小贴士】
【雅梨炒腰花的热量】
能量1233.48千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质65.84克,脂肪82.83克,碳水化合物71.46克,叶酸76.98微克,膳食纤维14.08克,胆固醇1789.75毫克,维生素A203.8微克,胡萝卜素151.7微克,硫胺素0.92毫克,核黄素5.03毫克,烟酸1.56毫克,维生素C27.15毫克,维生素E9.94毫克,钙101.7毫克,磷909.94毫克,钾1292.94毫克,钠2595.26毫克,碘3.15微克,镁127.82毫克,铁3.23毫克,锌14.79毫克,硒634.33微克,铜2.94毫克,锰0.44毫克, 雅梨炒腰花的做法，雅梨炒腰花怎么做