葱烧肥肠的做法，葱烧肥肠怎样做？

【葱烧肥肠的做法】

1.将猪肥肠用约248克醋及45克盐揉洗，将表面黏液去掉，再将肠子翻过来一同揉洗，洗后用清水将肠子冲净。 2.葱切段，姜切厚片，冬切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的块。 3.将猪肠放入开水锅中氽一下，取出再洗一遍，然后放入水锅中，加盐2克，料酒5克，葱少许和姜片，用小火烧制，待煮至八成熟时取出，切成厚约0.5厘米的片。 4.炒锅上火，加入油100克，烧热后，将肠片拌入酱油5克，放进炒锅，表面炸呈金黄色取出。 5.炒锅上火，加油50克，加进葱段煸炒，至呈金黄色时，放入冬笋、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒面、味精、加入清水200克，把肥肠放入，大火将锅烧开后，再用小火烧约20分钟，待肥肠熟烂后，用水淀粉将汁收浓，淋入少许醋，即可装盘。

【说明】

工艺：葱烧

口味：咸酸味

标签： 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】

【葱烧肥肠的制作材料】

主料：猪大肠500克

辅料：大葱250克 冬笋100克

调料：姜5克 盐50克 醋25克 酱油25克 料酒15克 味精3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)2克 植物油150克 白砂糖4克

【葱烧肥肠怎么做好吃】

【葱烧肥肠小贴士】

【葱烧肥肠的热量】

能量1141.05千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质46克,脂肪94.53克,碳水化合物33.29克,叶酸28.92微克,膳食纤维7.04克,胆固醇685毫克,维生素A77.1微克,胡萝卜素249.7微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.75毫克,烟酸12.21毫克,维生素C8.7毫克,维生素E2.5毫克,钙266.52毫克,磷478.83毫克,钾694.01毫克,钠22009.75毫克,碘0.76微克,镁128.42毫克,铁11.1毫克,锌6.41毫克,硒86.94微克,铜0.49毫克,锰2.57毫克, 葱烧肥肠的做法，葱烧肥肠怎么做