南卤醉虾的做法，南卤醉虾怎样做？

【南卤醉虾的做法】

1. 将鲜虾剪去虾枪、须、爪，挑去泥肠，洗净装盘，淋入白酒；2. 葱白切段、均匀地摆在虾的上面，扣上碗即成醉虾；3. 豆腐乳汁、豉油（酱油）、味精、香油调匀成南卤汁；4. 食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁佐葱白即可。

【说明】

工艺：其他

口味：咸鲜味

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【南卤醉虾的制作材料】

主料：对虾500克

辅料：

调料：香油8克 酱油10克 白酒5克 味精2克 腐乳汁15克 葱白20克

【南卤醉虾怎么做好吃】

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

【南卤醉虾小贴士】

【南卤醉虾的热量】

能量569.4千卡,蛋白质94.7克,脂肪12.05克,碳水化合物16.86克,叶酸0.45微克,膳食纤维0.28克,胆固醇965毫克,维生素A77微克,胡萝卜素12微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.37毫克,烟酸8.79毫克,维生素C3.4毫克,维生素E8.74毫克,钙324.45毫克,磷1168.78毫克,钾1137.83毫克,钠1566.26毫克,碘0.24微克,镁234.59毫克,铁8.56毫克,锌12.15毫克,硒168.89微克,铜1.72毫克,锰0.78毫克, 南卤醉虾的做法，南卤醉虾怎么做