【木耳炒豆腐皮的做法】
1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：咸鲜味
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【木耳炒豆腐皮的制作材料】
主料：油皮150克 木耳(干)75克
辅料：
调料：酱油15克 盐2克 味精1克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克
【木耳炒豆腐皮怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳炒豆腐皮小贴士】
【木耳炒豆腐皮的热量】
能量1103.62千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质88.17克,脂肪65.58克,碳水化合物52.69克,叶酸0.64微克,膳食纤维34.82克,维生素A84.46微克,胡萝卜素502.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.53毫克,烟酸3.56毫克,维生素C0.37毫克,维生素E99.86毫克,钙560.06毫克,磷995.23毫克,钾1956.21毫克,钠1780.72毫克,碘7.86微克,镁408.31毫克,铁92.21毫克,锌9.13毫克,硒6.5微克,铜2.02毫克,锰10.99毫克, 木耳炒豆腐皮的做法，木耳炒豆腐皮怎么做