炒虾仁的做法,炒虾仁怎样做?

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炒虾仁的做法,炒虾仁怎样做?

炒虾仁的做法

1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却。碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁。 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁。 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜】 【健脾开胃食谱】 【便秘食谱】 【青少年食谱】 【学生膳食

炒虾仁的制作材料

主料:菜花500克 竹笋15克 胡萝卜15克 豌豆15克

辅料:

调料:料酒8克 盐4克 味精3克 花生油100克 淀粉(豌豆)50克 小麦富强粉100克

炒虾仁怎么做好吃

炒虾仁小贴士

炒虾仁的热量

能量1582.69千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质25.95克,脂肪102.51克,碳水化合物146.24克,叶酸173.34微克,膳食纤维7.44克,维生素A133.75微克,胡萝卜素802.5微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.46毫克,烟酸4.52毫克,维生素C309.8毫克,维生素E44.78毫克,钙169.18毫克,磷401.82毫克,钾1312.83毫克,钠1994.09毫克,碘3.04微克,镁134.99毫克,铁10.51毫克,锌3.18毫克,硒10.87微克,铜0.51毫克,锰1.7毫克, 炒虾仁的做法,炒虾仁怎么做

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