【炸羊肉块的做法】
1. 用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。2. 将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。3. 将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。4. 将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【炸羊肉块的制作材料】
主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：丁香5克 肉豆蔻5克 砂仁5克 桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角5克 草豆蔻5克 桂枝5克 陈皮5克 牡丹皮5克 高良姜5克 干姜5克 枸杞子5克 白芷5克 胡椒3克
调料：面包屑120克 植物油100克 孜然5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 啤酒150克 鸡蛋100克 淀粉(豌豆)50克 芝麻30克
【炸羊肉块怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
【炸羊肉块小贴士】
丁香：丁香不可见火，畏郁金。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 牡丹皮：本品与贝母、大黄相克。 干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白芷：白芷恶旋覆花。
【炸羊肉块的热量】
能量2261.95千卡,蛋白质248.28克,脂肪69.15克,碳水化合物186.7克,叶酸145.58微克,膳食纤维17.51克,胆固醇1185毫克,维生素A433.45微克,胡萝卜素536.7微克,硫胺素2.18毫克,核黄素2.2毫克,烟酸57.61毫克,维生素C2.8毫克,维生素E18.19毫克,钙459.71毫克,磷2467.53毫克,钾4684.29毫克,钠3735.73毫克,碘104.2微克,镁355.5毫克,铁54.11毫克,锌65.15毫克,硒91.58微克,铜2.36毫克,锰5.67毫克, 炸羊肉块的做法，炸羊肉块怎么做