【烤肉眼的做法】
1. 牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍；2. 各式蔬菜改刀成块，焯水；3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入蔬菜块，略炒；4. 加入红酒和黄汁，用大火将汁水收浓，加盐、胡椒调味；5. 将腌好的牛肉眼煎至所需的成熟度；6. 装盆时，先将蔬菜块和汁水倒入盆内，再放上牛肉眼。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
标签： 【德国菜】
【烤肉眼的制作材料】
主料：牛里脊肉300克
辅料：柿子椒150克 西兰花100克 洋葱（红皮）25克 百里香5克 黄油25克
调料：红葡萄酒25克 盐5克 胡椒2克 大蒜（白皮）5克
【烤肉眼怎么做好吃】
1. 牛肉眼（也称牛腓利、牛里脊）肉身较大，须注意掌握成熟度；2. 黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
【烤肉眼小贴士】
【烤肉眼的热量】
能量712.94千卡,维生素B61.17毫克,蛋白质73.29克,脂肪40.45克,碳水化合物12.92克,叶酸20.1微克,膳食纤维3.65克,胆固醇206毫克,维生素A1221.95微克,胡萝卜素7326.7微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.41毫克,烟酸20.27毫克,维生素C246.35毫克,维生素E1.58毫克,钙92.84毫克,磷807.29毫克,钾472.38毫克,钠2221.23毫克,碘1.5微克,镁111.46毫克,铁2.74毫克,锌15.1毫克,硒12.76微克,铜0.09毫克,锰0.31毫克, 烤肉眼的做法，烤肉眼怎么做