【西瓜炖鸡块的做法】
1. 将鸡洗净，剔去鸡骨，切成3厘米见方的块；2. 西瓜从蒂部向下1/4处，用小刀刻成花波浪形，取出瓜盖；3. 将瓜瓤用勺挖出，去掉瓜籽，在瓜皮上雕刻出花纹图案，再把瓜皮放沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉；4. 将鸡肉放在碗内，加精盐、味精、淀粉拌匀，在沸水中氽透捞出；5. 鸡肉放在碗内，加葱段、姜块，上笼蒸30分钟取出；6. 将西瓜盅放在碗内注烧沸的鸡汤，加入鸡块、西瓜块，拣去葱、姜，加入精盐、味精，调匀后放笼内蒸5分钟即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【西瓜炖鸡块的制作材料】
主料：童子鸡1000克
辅料：西瓜2000克
调料：盐10克 味精5克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 姜15克
【西瓜炖鸡块怎么做好吃】
为了使口感更好，本品需加入高汤约1000克，如没有高汤可用清水代替。
【西瓜炖鸡块小贴士】
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
【西瓜炖鸡块的热量】
能量2244.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质207.62克,脂肪96.16克,碳水化合物145.49克,叶酸82.25微克,膳食纤维6.78克,胆固醇1060毫克,维生素A1985.85微克,胡萝卜素9035.1微克,硫胺素0.92毫克,核黄素1.52毫克,烟酸60.38毫克,维生素C121.05毫克,维生素E8.7毫克,钙273.4毫克,磷1751.45毫克,钾4313.55毫克,钠5040.62毫克,镁360.45毫克,铁21.06毫克,锌13.05毫克,硒121.27微克,铜1.76毫克,锰1.9毫克, 西瓜炖鸡块的做法，西瓜炖鸡块怎么做