【鹌鹑松仁羹的做法】
1. 鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；2. 鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；3. 锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；4. 松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起；5. 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；6. 把小米蓉放入锅中，下入高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；7. 再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松仁即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸甜味
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【鹌鹑松仁羹的制作材料】
主料：鹌鹑肉300克 小米100克
辅料：松子（炒）20克 鸡蛋清30克
调料：姜3克 淀粉(玉米)6克 盐3克 香油4克 白砂糖2克 料酒2克 植物油10克
【鹌鹑松仁羹怎么做好吃】
小米：小米忌与杏仁同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鹌鹑松仁羹小贴士】
【鹌鹑松仁羹的热量】
能量892.65千卡,蛋白质75.91克,脂肪28.04克,泛酸0.12毫克,碳水化合物90.92克,叶酸64.68微克,膳食纤维7.17克,胆固醇471毫克,维生素A121.84微克,维生素K0.2微克,胡萝卜素11.1微克,硫胺素0.45毫克,核黄素1.14毫克,烟酸20.85毫克,维生素C0.12毫克,维生素E10.77毫克,钙189.85毫克,磷748.21毫克,钾1118.85毫克,钠1350.4毫克,碘3.7微克,镁153.5毫克,铁10.35毫克,锌7.51毫克,硒40.03微克,铜0.98毫克,锰2.22毫克, 鹌鹑松仁羹的做法，鹌鹑松仁羹怎么做